Sáng 1-9, nhiều người đã có mặt tại Công viên văn hóa huyện Củ Chi (TP.HCM) để tham gia Ngày hội văn hóa, ẩm thực và du lịch huyện Củ Chi với nhiều hoạt động thú vị, trong đó có thưởng thức 35 món ăn được chế biến từ khoai mì (củ sắn).

Bánh rế củ mì, bánh tằm, củ mì cay, củ mì quết, canh củ mì ếch, củ mì gà, bánh củ mì nướng, lẩu bò củ mì, chè củ mì… là những món ăn tiêu biểu được giới thiệu. Nhiều du khách đã thích thú ghé lại tham quan và dùng thử.

Vốn là người bán bánh tằm và bánh cay tại gia hơn chục năm, chị Võ Thị Thu Hồng (xã Trung Lập Hạ, Củ Chi) cảm thấy rất vui khi được đem các món ăn mình làm đến với ngày hội.

“Bán đắt bán ế không thành vấn đề, khi tôi bán có người ra người vô cảm thấy vui lắm. Ở Củ Chi người ta ăn khoai mì nhiều nên không thích bằng những nơi khác.

Nhưng khi tôi về Sài Gòn, đem thịt cá cho bạn thì họ không chuộng nhưng khi đem khoai mì lên là bạn tôi ăn hết trơn”, chị Hồng chia sẻ sau khi bán hết hai mâm bánh cay, hai mâm bánh tằm và đang chuẩn bị cho mẻ bánh buổi chiều.

Anh Nguyễn Văn Thạch (40 tuổi, xã An Nhơn Tây, Củ Chi, TP.HCM) đưa gia đình tham gia ngày hội – Ảnh: THÁI THÁI

Đến Củ Chi làm việc được gần hai tháng, chị Mai Thị Nga (25 tuổi, quê Đắk Lắk) lần đầu được thưởng thức các món ăn làm từ củ mì.

“Trước giờ tôi ăn củ khoai lang thôi, củ mì thì ít ăn. Sau khi ăn cảm thấy đây là một món ăn rất ngon và còn ý nghĩa nữa, vì loại củ này đã nuôi sống người dân Củ Chi trong những năm tháng chiến tranh khốc liệt”, chị Nga nói.

Ngoài những món từ củ mì, ban tổ chức còn trưng bày 15 món ăn chế biến từ thịt bò cùng hơn 85 gian hàng ẩm thực, du lịch và triển lãm về lịch sử huyện Củ Chi.

Ngày hội còn có nhiều hoạt động thú vị như trổ tài làm bánh, đan lát, tô tượng, đi cà kheo, thưởng thức các món ngon…

Một số món ăn nổi bật như khô bò, phá lấu bò, phở bò, bún bò… – Ảnh: THÁI THÁI

Được biết, Ngày hội văn hóa, ẩm thực và du lịch huyện Củ Chi năm 2022 được tổ chức với chủ đề “Hương sắc vùng đất thép” nhằm chào mừng kỷ niệm 77 năm Ngày Cách mạng Tháng Tám, Quốc khánh nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam và 55 năm Củ Chi được phong tặng danh hiệu “Đất thép hóa rồng”.

“Đây là hoạt động ý nghĩa, lần đầu tiên được tổ chức. Thông qua hoạt động này, huyện Củ Chi mong muốn quảng bá, giới thiệu con người, văn hóa đến với các du khách ở khắp mọi miền đất nước và nước ngoài, tạo điều kiện cho phát triển văn hóa gắn với du lịch, đa dạng các hình thức tổ chức”, bà Nguyễn Thị Hằng, phó chủ tịch huyện Củ Chi, trưởng ban tổ chức, phát biểu khai mạc ngày hội.

Thời gian bắt đầu và kết thúc của ngày hội là từ ngày 1 đến 4-9, bên cạnh việc tôn vinh và phát huy bản sắc văn hóa, giá trị truyền thống thì ngày hội còn kết nối và thúc đẩy tiềm năng du lịch trên toàn địa bàn huyện.

tuoitre.vn

The post Về Củ Chi ăn 35 món từ củ mì, 15 món từ thịt bò appeared first on tunhien.net.

Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ có hàng trăm gian hàng, quy tụ hơn 100 món bánh từ lạ đến quen của người miền Tây.

Từ ngày 7 đến 10/4, hàng trăm nghìn du khách từ các nơi đã đến TP Cần Thơ tham quan, thưởng thức hơn 100 loại bánh dân gian Nam Bộ tại khuôn viên quảng trường Bình Thủy, đường Đặng Văn Dầy, quận Bình Thủy. Đây là lần thứ 9 lễ hội được tổ chức, mở cửa từ 8h hàng ngày, đông nhất vào buổi trưa, các gian hàng bánh nước lúc nào cũng kín khách.

Bước vào bên trong, du khách sẽ choáng ngợp với 200 gian hàng bày biện bánh trái đẹp mắt, đủ sắc màu. Nơi này được ví như mê cung “không lối thoát” với thực khách hảo ngọt.

Mâm bánh ngọt đủ loại bánh da lợn, bánh tằm khoai mì, bánh đúc lá dứa, bánh chuối hấp, bánh cuốn ngọt nhân đậu xanh, dừa… Trong đó, bánh cúng (gói lá chuối) có mùi thơm thanh dịu. Bánh làm từ bột gạo, bột mì, nước cốt dừa, đường… pha lỏng đem hấp chín trong cuộn lá. Bánh chín mềm mịn, đậm vị ngọt béo nước cốt dừa.

Bánh khọt, bánh xèo là một trong những gian hàng đắt khách nhất lễ hội. Bánh đổ tới đâu bán hết tới đó, khách ăn tại chỗ để thưởng thức những chiếc bánh nóng hổi mới ra lò.

Bánh khọt có nhân đậu xanh, thịt băm, thơm dậy hành lá, gia vị, thêm ít nước cốt dừa béo khi bánh sắp chín. Bánh khọt miền Nam có vỏ mềm, ăn kèm rau sống và chấm nước mắm chua ngọt.

Mâm bánh còng, bánh cam gợi nhớ tuổi thơ người miền Tây, được dùng như bữa sáng nhẹ và luôn có mặt trong các buổi chợ quê.

Bánh tét nước tro, bánh tét nhân đậu thịt và nhân chuối phiên bản “tí hon” đủ một người dùng, cùng các loại bánh ú, bánh lá dừa… giá từ 5.000 đến 15.000 đồng/cái khá đẹp mắt.

Bánh ít trần có vỏ làm bằng bột nếp dẻo mềm, nhân tôm thịt ướp vị đậm đà. Bánh nấu chín màu trắng ngần, cắt miếng vừa ăn, chấm cùng nước mắm chua ngọt.

Bánh bò thốt nốt đặc sản An Giang nổi bật với sắc vàng tươi, xốp mềm cùng vị ngọt thanh từ đường thốt nốt, giá mỗi bịch là 50.000 đồng.

Lễ hội bánh còn quy tụ các món ngon, đặc trưng của người Chăm, Hoa, Khmer Nam Bộ. Trong ảnh là bánh hẹ được làm từ bột gạo pha loãng, đem trộn với hẹ lá cắt nhuyễn, thêm chút gia vị rồi đổ khuôn hấp chín.

Bánh cắt thành miếng nhỏ hình thoi vừa ăn rồi chiên vàng ruộm hai mặt, cho thêm trứng gà chiên vừa chín tới. Món bánh hẹ mềm bên trong, giòn bên ngoài hòa quyện cùng cái béo của trứng gà ta chấm cùng nước tương pha giấm.

Nhiều món giải khát quen thuộc ở miền Tây như bánh lọt, sương sáo hạt é, dừa nước… cũng được bày bán trong lễ hội bánh với giá bình dân.Gần lễ hội bánh là khu vực Đền thờ Vua Hùng vừa mới khánh thành có kiến trúc độc đáo, cũng thu hút khách tham quan.

Theo Vnexpress

The post Lễ hội bánh dân gian lớn nhất miền Tây appeared first on tunhien.net.

Từ sáng sớm đến tối mịt, gian nhà nhỏ chừng 20 m2 trên đường Trần Hưng Đạo, phường 1, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp lúc nào cũng tấp nập người ra vào. Hỏi người địa phương, du khách biết được đây là quán hủ tiếu Bà Sẩm.

Người Việt thường gọi phụ nữ gốc Hoa là Xẩm, nhưng do cách giao tiếp của người miền sông nước thường lẫn lộn giữa “S” và “X” mà từ đó, tấm biển hiệu Bà Sẩm ra đời. Chủ quán có tên thật là Quan Muội (1932-2001), người gốc Quảng Đông. Bà mở quán năm 1968.

Hiện quán do chị em bà Tăng Kiến Hưng (ngoài 60 tuổi) là con bà Sẩm duy trì cùng các cháu. Nhờ công thức gia truyền mà món ăn để lại hương vị khó quên. Tiếng lành đồn xa, thương hiệu hủ tiếu ở Sa Đéc ngày càng được nhiều người biết đến. Khách đến quán ngồi san sát nhau dưới mái hiên nhỏ, người địa phương lẫn du khách đều gật gù xuýt xoa.

Buổi chiều, quán do em gái bà Hưng đứng bếp chính cùng các con cháu trong gia đình. Quán nhỏ chỉ có 4 người phụ nữ phục vụ hàng trăm lượt khách mỗi ngày. Mỗi người được chia một công đoạn: xắt thịt, trụng hủ tiếu, múc nước lèo, bưng bê, tạo nên âm thanh sôi động. Gian nhà nhỏ đón nắng gắt của buổi xế trưa cũng trở nên rộn rã.

Bò viên và thịt heo luộc là thành phần chính của món ăn. Toàn bộ các nguyên liệu đều được mua ngay tại quê nhà. Mỗi ngày, gia đình thức dậy từ 4h sáng để chuẩn bị đồ và nấu nướng rồi mở cửa đón khách từ 6h.

“Nồi nước lèo được hầm từ xương ống heo, tuyệt đối không bỏ bột ngọt”, chủ quán cho hay. Vì vậy, nước có độ trong, mùi thơm đặc trưng và vị ngọt tự nhiên.

Khi tô hủ tiếu nghi ngút khói được mang ra, mùi nước lèo thơm lừng lan toả lên tận mũi. Nếu 3 năm trước, giá một tô hủ tiếu bình thường là 6.000 đồng thì hiện tại đã tăng thành 7.000 đồng. Bạn có thể gọi suất đặc biệt giá 10.000 đồng hoặc phần ăn theo giá tùy thích. Nếu lần đầu thưởng thức, bạn đừng quên gọi thêm chén khô mực giá 5.000 đồng để thưởng thức.

Nguyên liệu chính cũng là điểm cộng quyết định sự thành công của món ăn là sợi hủ tiếu. Quán dùng bánh hủ tiếu tại Sa Đéc, cọng to và mang màu trắng sữa được chế biến từ loại bột gạo dẻo thơm xứ Đồng Tháp. Sợi dai mềm sẽ đọng lại vị ngọt khi thử qua.

Người địa phương hầu như đều mua đồ ăn ở quán bà Sẩm mang về. Hủ tiếu được trụng rồi cho vào bọc nhỏ cùng các nguyên liệu. Nước lèo được múc riêng. Xách 5 túi hủ tiếu trong bọc to, anh Sáu (hiện sống ở Sa Đéc) cho biết “không thể sống thiếu hủ tiếu Sa Đéc”. “Nhà tôi quen ăn hàng này. Cứ cách vài bữa là lại chạy xe ra mua. Năm này qua năm khác mà hương vị vẫn không thay đổi”, thực khách này nói thêm.

Tới quán bà Sẩm, bạn sẽ sống trong không khí dân dã mà rộn ràng. Quán đông khách từ sáng đến chiều nên đôi khi bạn sẽ không có chỗ ngồi bên trong. Vài ba bộ bàn ghế nhựa được xếp thêm ở phía trước, buổi tối hàng ghế này nhiều hơn.

Giữa trưa, trời nắng gắt, xì xụp tô hủ tiếu, mồ hôi lăn dọc hai bên má, tôi mới thấu hiểu vì sao nơi này lại tồn tại và được lòng khách nhiều năm đến như vậy.

Theo Vnexpress

The post Tô hủ tiếu giá 7.000 đồng nức tiếng Sa Đéc hơn 50 năm appeared first on tunhien.net.

Với một thực đơn phong phú với những món ăn trưa và tối tự chọn, nhà hàng Hoàng Yến Buffet sẽ mang đến cho thực khách một hành trình ẩm thực độc đáo và thú vị.

Tại Việt Nam, Sài Gòn luôn được mệnh danh là thiên đường ẩm thực vì nơi đây là hội tụ các tinh hoa ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới. Bởi thế mà người Sài Gòn có cơ hội được khám phá, thưởng thức nhiều của ngon, vật lạ mà chẳng phải đi đâu xa. Từ lâu các nhà hàng Buffet Hoàng Yến đã trở thành điểm đến quen thuộc của dân sành ăn tại đất Sài Thành. Với một thực đơn phong phú với những món ăn trưa và tối tự chọn, nhà hàng mang đến cho thực khách một hành trình ẩm thực độc đáo và thú vị.

Buffet Hoàng Yến – Chắt lọc những tinh hoa của ẩm thực

Từ lâu các nhà hàng Hoàng Yến Buffet đã trở thành điểm đến quen thuộc của dân sành ăn tại đất Sài Thành. Với một thực đơn phong phú hơn 60 món ăn trưa và hơn 70 món ăn tối tự chọn, nhà hàng mang đến cho thực khách một hành trình ẩm thực độc đáo và thú vị. Các món ăn tại đây là sự kết hợp nhiều phong cách ẩm thực khác nhau và cũng là tâm huyết của nhiều đầu bếp dày dặn kinh nghiệm.

Cách bài trí sự thể hiện đẳng cấp của Hoàng Yến, món ăn trình bày tinh tế, pha trộn nhiều màu sắc hấp dẫn, vô cùng kích thích vị giác

Chỉ cần ngắm nhìn một lượt thôi, thực khách đã cảm thấy “no mắt” rồi

Buffet Hoàng Yến đã tạo nên những buổi tiệc đặc sắc mỗi ngày, mang đến cho thực khách những cảm nhận mới mẻ về các món ăn quen thuộc. Không cần phải đến tận các tỉnh thành mới có thể thưởng thức được các nét văn hóa ẩm thực đặc trưng, bởi Hoàng Yến Buffet chính là chốn kết tinh của văn hóa ẩm thực cả 3 miền Bắc -Trung – Nam từ vô số đặc sản đường phố, thôn quê cho đến những món ngon cầu kỳ, đặc sắc. Cùng bắt đầu chuyến khám phá cùng với các món ăn vặt thơm ngon như món cuốn 3 miền, các loại bánh nóng hổi như bánh cuốn, bánh khọt, bánh bèo, bánh tôm Hồ Tây, cho tới những kiểu bánh truyền thống Việt Nam ẩn chứa phong vị riêng biệt không thể nào nhầm lẫn được.

Không dừng lại ở đó, Hoàng Yến Buffet là nơi quy tụ các món ăn khắp các vùng miền từ Bắc chí Nam, điều này đủ làm thỏa mãn gu ẩm thực của khách đến từ khắp cả nước. Có thể nhận thấy, nhà hàng “chiều lòng” khách 3 miền bằng các món bún riêu, bún bò Huế và bún chả Hà Nội… được chế biến theo đúng khẩu vị vùng miền. Không những thế thực đơn còn thêm phần đặc sắc với những món canh chua cá đồng, gà tiềm thuốc bắc, bò nướng lá lốt, tôm hấp nước dừa… Những người yêu thích ẩm thực quốc tế cũng mãn nguyện bởi salad Nga, nghêu hấp Thái, sushi Nhật…

Các món ăn Buffet Hoàng Yến là sự kết hợp nhiều phong cách ẩm thực khác nhau và cũng là tâm huyết của nhiều đầu bếp dày dặn kinh nghiệm

Nếu như đến nếm thử Buffet Hoàng Yến, thực khách đừng bỏ lỡ các món hải sản tươi sống rất được yêu chuộng như mực, tôm, cua,.. đã được Buffet Hoàng Yến nấu nướng đơn giản để giữ nguyên được vị ngọt thịt và dư vị biển cả phối hợp nhiều món nước sốt khác nhau nhằm gia tăng thêm hương vị của từng loại hải sản. Ví như món hàu sống được ướp lạnh, khi thưởng thức chấm kèm với một chút mù tạt và chanh tươi, thực khách sẽ tận hưởng ngay được chất vị ngọt, dai giòn từ thịt hàu tan bên trong miệng. Thịt hàu vừa ngọt ngào vừa cay xé, nước chấm mù tạt như đánh tan đi chất vị tanh trong hàu, chỉ còn lại là sắc vị lạnh mát, cay nồng tỏa lan.

Dân ghiền hải sản còn có thể thỏa sức lựa chọn những món ngon đậm đà vị biển như: nghêu hấp sả, hến xúc bánh đa, ốc hấp gừng, cá trứng nướng muối ớt, cua rang me…

Buffet Hoàng Yến luôn thể hiện tính sáng tạo của mình vào từng món ăn, từ khâu trang trí, trình bày cho đến cách chế biến. Thực đơn được thay đổi thường xuyên tạo cho thực khách cảm giác mới mẻ mỗi khi ghé đến. Để nâng cao chất lượng món ăn, đồng thời mang đến cho khách những hương vị được chế biến đúng chất nhất, nguyên liệu nấu ăn tại đây luôn được tuyển chọn kỹ lưỡng nhằm đảm bảo độ tươi ngon.

Buffet Hoàng Yến – Không gian sang trọng cho cuộc vui thêm trọn vẹn

Bằng cách sử dụng khéo léo chất liệu gỗ đã giúp Buffet Hoàng Yến thêm chiều sâu, phong thái thanh tao cho không gian ẩm thực. Các gam màu gỗ khác nhau tự pha lẫn hòa nhã vào nhau và làm nổi bật lên vẻ đẹp dung dị, gần gũi hết sức thoải mái. Mặt khác, việc sử dụng các chất liệu khác ví dụ như tre nứa, các ô gỗ xen kẽ vào nhau, dãy bàn ghế sáng màu cũng làm nên chất thanh lịch và trầm ấm.

Ngay tại giữa trung tâm của Buffet Hoàng Yến là khoảng không dành cho các món ăn ngon tuyệt, được bày biện độc đáo luôn sẵn sàng dành cho bữa ăn buffet hoành tráng của thực khách

Điểm nhấn nổi bật nhất của Hoàng Yến Buffet chính là cách sử dụng tinh tế những chùm đèn chiếu sáng đậm màu cùng cường độ sáng khác nhau trang trí khắp gian phòng như 1 nét phá cách cực hài hòa của thiết kế. Mỗi cường độ sáng lại có cảm giác khác nhau, hòa hợp giữa màu sắc và cảnh vật, và là nét biến hóa đầy độc đáo hấp dẫn mọi ánh mắt từ nhiều hướng. Sự kết hợp giữa thiết kế hiện đại và truyền thống cùng cách thức bày trí tinh tế tạo nên nét khác biệt chỉ có tại Hoàng Yến Buffet.

Không cần những đường nét trang trí rườm rà, chỉ bằng những vật dụng đơn giản, nhưng đơn giản lại toát lên vẻ sang trọng Buffet Hoàng Yến được thiết kế đẹp mắt với nội thất ấn tượng, mang đến cảm giác thích thú cho những ai đã từng đặt chân đến. Các quầy thức ăn được bố trí hợp lý mang đến cảm giác thuận tiện nhất cho khách. Đồng thời, đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp, có tác phong phục vụ ân cần, lịch sự làm thực khách vô cùng hài lòng mỗi khi ghé đến nơi này. Hoàng Yến Buffet là địa điểm lý tưởng để cùng ăn ngon, vui vẻ tán chuyện cùng bạn bè, đồng nghiệp, là nơi họp mặt gia đình đầm ấm, thân thương. Trong mắt bạn bè quốc tế, Buffet Hoàng Yến là nơi chốn ấn tượng để dừng chân thưởng thức ẩm thực hương vị thuần Việt với một mức giá phải chăng.

Chẳng cần phải đi đâu xa, chỉ cần ghé đến nơi đây thôi, thực khách sẽ được tận hưởng cảm giác thoải mái, thư giãn, và nghe vị giác của mình được “vuốt ve” bằng những món ăn đặc sắc mà khó có thể tìm thấy ở đâu khác

Được coi là một thương hiệu khá lớn với tiêu chuẩn 5 sao, đến với Buffet Hoàng Yến, bạn sẽ là “thượng khách” thật sự, được phục vụ tận tình bởi đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chu đáo và chuyên nghiệp luôn chú ý đoán ý người dùng. Cùng với cố gắng của cả đội ngũ chế biến dày dạn kinh nghiệm trong Hoàng Yến Buffet, những món ăn được liên tục đem lên nhằm bảo đảm cho buổi “du ngoạn” ẩm thực của bạn không bị ngắt đoạn. Trong suốt thời gian tận hưởng buffet, mọi khay đựng đều có trải một lớp muối hột dày ở dưới và kèm thêm cồn lửa giữ nhiệt liên tục được để bên dưới khay đựng để món ăn luôn giữ được độ nóng thích hợp.

Chuỗi Hoàng Yến Buffet

• Hoàng Yến Buffet – Vạn Hạnh Mall: Vạn Hạnh Mall, Tầng 5 Gian hàng Số 15, Số 11 Sư Vạn Hạnh, P. 12, Q. 10
• Hoàng Yến Buffet – Vincom Center B: Vincom Center B, 72 Lê Thánh Tôn, P. Bến Nghé, Q. 1
• Hoàng Yến Buffet – Menas Mall: Tầng 5, TTTM Menas, số 60A Trường Sơn, P. 2, Q. Tân Bình
• Hoàng Yến Buffet – Pearl Plaza: Tầng 4, Pearl Plaza, 561A Điện Biên Phủ, P. 25, Q. Bình Thạnh
• Hoàng Yến Buffet – Crescent Mall: Tầng 5, TTTM Crescent Mall, 101 Tôn Dật Tiên, P. Tân Phú, Q. 7
• Hoàng Yến Buffet – Cao Thắng Mall: Cao Thắng Mall, Lầu 03, 19 Cao Thắng, P. 2, Q. 3
• Hoàng Yến Buffet – Aeon Mall Tân Phú: 30 Bờ Bao Tân Thắng, Q. Tân Phú
• Hoàng Yến Buffet – The Garden Mall: Zone C, Tầng 3, The Garden Mall, Số 190 Hồng Bàng, P. 12 , Q. 5

Theo Pasgo

The post Chuỗi Hoàng Yến Buffet – Thiên đường buffet giữa lòng Sài Gòn appeared first on tunhien.net.